灵感来源于同名电影《我想吃掉你的胰脏》,以女主角的口吻写了整首歌词.一首由杨哲恒编曲,清新的口哨加上八音盒的配器,代表了希望、朝气蓬勃与勇气.另一首纯吉他版由LATTE的乐队“万事屋”吉他手吴琪鹏编曲弹奏,整首编曲走向非常日系,透露着青春与温柔,并且邀请了文橘参与女生部分的演唱,严格意义上来说,《胰脏》的纯吉他版是一首J-POP风格的歌曲.